المكسرات: كنز غذائي يعزز صحة القلب والمزاج

 تُعتبر المكسرات وجبة خفيفة لذيذة وصحية، وتوفر العديد من الفوائد الصحية التي تتجاوز قيمتها الغذائية. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا (UCLA)، ثبت أن المكسرات تساهم في تحسين صحة القلب، التحكم في الوزن، بل وتحسين المزاج أيضًا، بفضل خصائصها الغنية بالعناصر المغذية والمركبات النشطة.

فوائد المكسرات على صحة القلب والتحكم بالوزن

بدأت الدراسة بقيادة الدكتورة تشاوبينغ لي من جامعة UCLA ببحث آثار تناول المكسرات على الوزن، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون. تم تقسيم 89 مشاركًا إلى مجموعتين لمدة 24 أسبوعًا. طُلب من المشاركين تقليل سعراتهم الحرارية اليومية مع تناول وجبة خفيفة إما من المكسرات المخلوطة (1.5 أوقية يوميًا، حوالي 40 غرام) أو البريتزل. بعد 12 أسبوعًا، أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت المكسرات شعرت بالشبع لفترة أطول مقارنة بمجموعة البريتزل، كما انخفض ضغط الدم الانبساطي لديها، مما يشير إلى فائدة لصحة القلب والأوعية الدموية.

تحسين المزاج وزيادة مستويات السيروتونين

أظهرت الدراسة أن المكسرات تحتوي على حمض التريبتوفان، وهو حمض أميني أساسي يعزز إنتاج السيروتونين، المعروف بـ"هرمون السعادة". لاحظ الباحثون زيادة في مستويات السيروتونين لدى المشاركين الذين تناولوا المكسرات، مما انعكس في تحسين المزاج بشكل عام. هذه الخاصية تجعل المكسرات إضافة رائعة لتحسين الحالة النفسية والشعور بالراحة.

دور المكسرات في صحة الأمعاء

المكسرات غنية بالألياف والبوليفينول، وهي مركبات لها خصائص البريبايوتكس (Prebiotics)، التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. أظهر التحليل العميق لعينة براز ودم المشاركين أن تناول المكسرات يؤثر إيجابيًا على ميكروبيوم الأمعاء، مما يُقلل من البكتيريا الضارة ويعزز البكتيريا النافعة. هذه التغييرات قد تساهم في تحسين صحة الأمعاء وتدعيم جهاز المناعة.

أن المكسراتتقدم فوائد متكاملة للصحة العامة؛ فهي تدعم صحة القلب من خلال تقليل ضغط الدم،وتساهم في الشعور بالشبع والمساعدة على التحكم بالوزن، وتزيد من إنتاج السيروتونينمما يُحسّن الحالة المزاجية. لذا، يُنصح بتناول حفنة صغيرة من المكسرات كجزء منالنظام الغذائي اليومي لتحقيق هذه الفوائد الصحية المتعددة.